Logistik rantaian sejuk umumnya merujuk kepada projek sistematik yang menyimpan makanan yang disejukkan dan beku dalam persekitaran suhu rendah yang ditentukan sepanjang pengeluaran, penyimpanan, pengangkutan, pengedaran, dan penggunaan produk makanan untuk memastikan kualiti makanan dan mengurangkan kehilangan makanan. Ia ditubuhkan dengan kemajuan sains dan teknologi dan pembangunan teknologi penyejukan. Ia adalah logistik suhu rendah dan proses penyimpanan berdasarkan teknologi pembekuan dan menggunakan teknologi penyejukan sebagai cara. Dengan perkembangan pesat Industri Logistik Rantaian Dingin Pertanian China, negara telah merumuskan dan melaksanakan dasar makro saintifik dan berkesan.

Produk daging dan daging kaya dengan nutrien protein dan mempunyai aktiviti air yang tinggi. Mikroorganisma sangat cenderung untuk membiak dan berkembang semasa penyimpanan, pemprosesan, pengangkutan dan jualan, menyebabkan mereka merosakkan. Ini bukan sahaja membawa kepada kerugian ekonomi dan pencemaran alam sekitar tetapi juga serius membahayakan kesihatan dan kehidupan rakyat. Penggunaan peralatan dan teknologi penyejukan yang maju dan menjimatkan tenaga, termasuk pelepasan asid, penyejukan, pembekuan cepat, dan proses lain dalam industri penyembelihan, memastikan keselamatan, kelebihan, dan ekonomi produk daging dari sumbernya.

Dalam pengeluaran perindustrian, peralatan penyejukan dapat dengan tepat merealisasikan proses penyejukan tertentu atau melakukan penghawa dingin dan digunakan secara meluas dalam bidang kimia, farmaseutikal, elektronik dan lain -lain. Dalam bidang farmaseutikal, disebabkan oleh kekhususan industri, suhu alam sekitar, kelembapan dan keperluan kebersihan semasa pengeluaran dan penyimpanan produk farmaseutikal sangat tinggi, yang juga meletakkan keperluan yang lebih tinggi pada peralatan penyejukan yang berkaitan.

Kepentingan pasar raya untuk kehidupan rakyat adalah jelas. Pada akhir logistik rantaian sejuk produk pertanian dan sampingan, pasar raya mempunyai keperluan yang tinggi untuk kualiti produk dalam pautan pengedaran dan runcit. Peralatan pembekuan dan penyejukan di pasar raya memainkan peranan besar dalam pemeliharaan makanan dan memainkan peranan penting dalam memenuhi keperluan orang yang semakin meningkat untuk kehidupan yang lebih baik.

Penyejuk perindustrian digunakan secara meluas dalam plastik, elektroplating, elektronik, bahan kimia, farmaseutikal, percetakan, pemprosesan makanan, dan proses penyejukan industri lain yang memerlukan air sejuk, atau di vila, restoran, hotel, pejabat, sekolah, kilang, dan ruang aktiviti manusia yang lain untuk menyediakan penghawa dingin yang selesa. Sebagai salah satu penyelesaian untuk ammonia untuk penukaran fluorin, penyejuk suhu rendah adalah penyelesaian yang disyorkan.

Dapur tengah adalah konsep yang agak luas. Berdasarkan keperluan keselamatan makanan dan jaminan pemakanan, keperluan suhu sangat ketat. Biasanya, penyimpanan sejuk untuk penyimpanan sejuk, penyimpanan sejuk untuk penyimpanan beku, dan lain -lain diperlukan; Menurut tujuan operasi katering, ia boleh dibahagikan kepada pusat pengedaran pusat penyimpanan sejuk, bilik operasi penyimpanan sejuk, bilik pengangkutan penyimpanan sejuk, dan penyimpanan sejuk sampah, dan sebagainya; Dan menurut tujuan operasi penyimpanan sejuk dapur pusat, penyimpanan sejuk cepat juga diperlukan untuk pemprosesan pembekuan cepat beberapa produk makanan yang dimasak. Pada masa yang sama, untuk bilik pemprosesan, peralatan penyejukan juga diperlukan untuk mengawal suhu serantau untuk memastikan keselamatan makanan.

Hotel dan restoran yang diberi nilai bintang dilengkapi dengan penyimpanan sejuk yang berdedikasi untuk menyimpan bahan-bahan makanan atau makanan, dan lain-lain. Penyimpanan sejuk hotel dan restoran kebanyakannya direka sebagai penyimpanan suhu dwi (atau bahkan penyimpanan pelbagai suhu) untuk memenuhi keperluan suhu penyimpanan yang optimum: penyimpanan sejuk digunakan terutamanya untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran; Penyimpanan beku terutamanya digunakan untuk menyimpan makanan laut, daging beku, dll.